Lomo en salsa de manzana
INGREDIENTES
- 1 Lomo de cerdo de 1 200 kg
- 4 Manzana rojas
- 2 Tazas Néctar de Manzana
- Sal y Pimienta Negra
- 2 cucharaditas soperas de aceite
- 1 Cebolla
- Salsa Inglesa
- Salsa de Ajo
ELABORACIÓN
1. Licuar la cebolla con sal y Pimienta Negra para después cubrir el lomo con esta preparación, macerarlo con Salsa Inglesa y Salsa de Ajo , tapar y dejar toda la noche en refrigeración
2. Colocar el lomo en la olla exprés con el aceite caliente y dorar por todos lados, agregar el Néctar de Manzana y tapar, deja cocer por 40 min.
3. Pelar las manzanas y cocer en poca agua, drenarlas y agregar el líquido de la cocción del lomo, procesar hasta formar una salsa y verificar la sazón.
4. Sirve el lomo en rebanadas con la salsa encima. ¡Y a probar!